Morelia, Michoacán, 24 de enero de 2025.- La gastronomía de México es reconocida mundialmente por su diversidad y riqueza cultural, y sus bebidas icónicas no son la excepción. En el ámbito internacional, el tequila es quizás el más representativo.

Originario del estado de Jalisco, se elabora a partir del agave azul y cuenta con denominación de origen, siendo símbolo de identidad mexicana. Es utilizado tanto en cocteles, como la margarita, como consumido de forma tradicional.

Por supuesto, hay muchos tipos de tequila, y aunque todos se valoran alrededor del mundo, hay uno que destaca por encima de los demás, al menos en la opinión de los expertos.

El mejor tequila de México

Taste Atlas es una enciclopedia culinaria que se encarga de calificar la gastronomía de todo el mundo, y tiene muy buenas listas dedicadas enteramente a México.

Por supuesto, Taste Atlas también valora las bebidas alcohólicas de nuestro país, y por tanto, el tequila. Según la enciclopedia, el mejor tequila de México es el tequila extra añejo, pues le da 4.4 estrellas de 5 y lo describe así:

“La variedad de tequila extra añejo se madura durante al menos tres años en barricas de roble que tienen una capacidad máxima de 160 galones (600 litros)”.

Y añade: “Un tiempo de envejecimiento más prolongado crea una bebida de calidad excepcional, y las variedades de tequila ultra añejado suelen ser increíblemente complejas, con un tono dorado oscuro y un final suave y largo. Ocasionalmente se comercializan como Reserva y suelen tener un precio elevado».

El tequila es una de las bebidas más emblemáticas de México y un símbolo de su identidad cultural a nivel internacional. Su relevancia trasciende la gastronomía, ya que representa tradiciones y técnicas artesanales transmitidas por generaciones.

Otros tipos de tequila

Con denominación de origen y reconocimiento como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, su producción contribuye significativamente a la economía mexicana, generando empleo y exportaciones. Internacionalmente, es un ícono de la cultura mexicana, presente en eventos, celebraciones y cocteles populares como la margarita. Su autenticidad y calidad lo posicionan como un embajador global del país.

Además del tequila extra añejo, existen varios tipos de tequila, clasificados según su proceso de maduración y características:

• Blanco o Plata: Es el tequila más puro, sin envejecimiento o con un reposo máximo de dos meses en tanques de acero inoxidable o barricas. Tiene un sabor intenso y resaltan los aromas de agave.
• Joven u Oro: Es una mezcla de tequilas blancos con reposados o añejos, y puede contener aditivos que le otorgan un color dorado y un sabor más suave.
• Reposado: Envejece entre dos meses y un año en barricas de roble, adquiriendo un sabor más equilibrado con notas amaderadas.
• Añejo: Madura entre uno y tres años en barricas, lo que le proporciona un sabor más profundo, con notas dulces y especiadas, y una textura más suave.
• Cada tipo de tequila ofrece una experiencia única, adaptándose a diferentes gustos y usos.

(CON INFORMACIÓN DE: INFOBAE)